Runder Rollade
De rollade is een opgerold stuk vlees waarbij de keuze is om hem te vullen...
€14,25
De Picanha heet in Nederland staartstuk en is een driehoekig stuk vlees van 1.300 tot ongeveer 1.500 gram met een duidelijke roomwitte vetlaag erboven op. Het vlees komt van de achterkant van de rug boven de staart. Vandaar staartstuk.
Het vlees in een staartstuk is een groep spieren die niet heel veel gebruikt wordt door de koe waardoor het vlees geweldig mals is.
De rollade is een opgerold stuk vlees waarbij de keuze is om hem te vullen...
Prachtige stukjes tournedos van ons eigen vee. Het vlees staat bekend als haasbiefstuk of tournedos....
Een mooie luxe pakket, met een Rollade (1kg), 2 droge worsten en een heerlijke bijpassende...
Schenkel is afkomstig van de bovenpoot en wordt in plakken gezaagd. De schenkel bestaat uit...
